Ecco come preparare i biscottini Profumati di Natale
Per la frolla speziata versate nel mixer con lame, 350 gr di farina, spezie q.b. (chiodi di garofano macinati, cannella, noce moscata e zenzero in polvere),1/4 di cucchiaino di bicarbonato, 160 gr di zucchero semolato, un pizzico di sale, 50 gr di miele e 110 gr di butto freddo da frigo tagliato a cubetti: frullate il composto dopo ogni ingrediente fino ad ottenere un impasto sabbioso. Aggiungete 1 uovo e incorporatelo all’impasto: impastate velocemente, preferibilmente a mano. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti, stendete il composto e spianatelo con il mattarello: lo spessore deve essere tra i 7 mm e 1 cm. Tagliate i biscotti con le formine e informate a forno statico preriscaldato a170 gradi per circa 15 minuti ( tempi variabili a seconda del forno). Servire i biscottini di Natale, sono pronti per essere gustati. J
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